Sauerkraut mit kalten Wasser bedecken , salzen, dazu ein paar Wacholderbeeren, evtl. Kümmel geben ca. 20 Minuten auf niedriger Flamme garen, in die verbleibende Flüssigkeit eine rohe Kartoffel reiben ,nochmals aufkochen und abschmecken
Dann geräucherten Speck und Zwiebel würfeln ,in der Pfanne ausbraten und dem Sauerkraut zufügen.
Jetzt das Kartoffelpüree nach Vorschrift zubereiten .
Dazu Würstchen, Leberwurst und Blutwurst.
Guten Appetit!!!